《臺灣的飲料文化》：什麼都拿來兌就對了

台灣人的血液裡，流的都是特調？

我常懷疑，是不是每個台灣人上輩子都是調酒師？這裡說的「調酒」可不是搖搖雪克杯那種高檔貨，而是我們刻在 DNA 裡的「萬物皆可搭」的實驗精神。畢竟，我們的人生，就是從一杯杯充滿愛的「特調奶」開始的。

人生第一杯特調：阿嬤的愛心 BAR

我人生的第一杯特調，至今記憶猶新。那不是什麼精緻飲品，而是阿嬤親手調製的「糙米麩奶」。用湯匙挖起滿滿的糙米麩，豪邁地加上奶粉，沖入熱水，攪拌均勻。那獨特的顆粒感和濃郁香氣，就是我對「特調」的最初印象。

長大一點，爸爸的「養樂多套牛奶」更是讓我驚為天人。兩種看似不相干的液體，融合出酸甜滑順的絕妙口感。那時我就明白，在台灣，沒有什麼東西是不能「兌」或講「套」(台) 在一起的。

台中高中歲月：泡沫紅茶店就是我們的實驗室

轉眼到了高中，人在台中，最常報到的地方不是圖書館，而是那燈光昏暗、充滿青春氣息的泡沫紅茶店。那裡簡直是平民調酒師的切磋聖地。

菜單上的品項多到讓人選擇障礙發作，但總有幾款是熟面孔：

• 珍珠奶茶系列 : 堪稱台灣國寶的飲品，從最早的奶精到後來的牛奶，珍珠則有大小黑白之分，除了珍珠還有各式佐料可以任意搭配: 椰果、粉條、仙草、蒟蒻、各種Q。
• 咖啡紅茶： 台灣限定的神秘飲品，喝起來像紅茶，又帶點咖啡因的提神效果。
• 芭樂柳橙汁、酸梅番茄汁： 水果王國的驕傲，不是綜合果汁，就只是兩種果汁。甜中帶酸，解渴又開胃。
• 紅茶豆漿： 早餐店的經典搭配，完美結合了茶香與豆香。

而那時早餐店還有「國農鮮乳系列調味奶」，綠色、黃色包裝的玻璃瓶，更是許多人記憶中的味道。

從巷口到便利商店，無處不特調

台灣人的特調版圖，從巷口的飲料店延伸到便利商店的冰箱。我們的創意從未止歇：

• 多多綠： 經典中的經典，養樂多加綠茶，酸甜去油膩。
• 沙士加鹽： 感冒時阿嬤的偏方，鹹鹹甜甜，號稱療效滿分。
• 海尼根綠茶： 把國外啤酒在地化，加了綠茶，氣泡更足，味道更「涮嘴」。

大人的世界：從提神到放鬆的硬核特調

步入社會，特調的風格開始轉變，多了一點滄桑（和酒精）：

• 台式五大基酒 : 小米酒、高粱、台啤、維士比、保力達： 勞動朋友的能量補給，通常是「阿比套莎莎亞」或「蠻牛套維大力」，喝完直接原地滿血復活。
• 台啤加番茄汁 : 想不到吧! 微苦的啤酒加上微鹹的番茄汁還蠻對味的呢!
• 玫瑰紅加可樂 : 純粹是年輕時的派對產物。

結語：萬物皆可兌，這就是台灣味

台灣人骨子裡就是愛嘗試、愛混搭。我們不拘泥於傳統，勇於創造屬於自己的味道。從阿嬤的糙米麩到巷口的海尼根綠茶，每一杯特調，都藏著一份台灣獨有的生活智慧與人情味。

下次看到有人把兩種看似不搭的飲料混在一起喝時，別懷疑，他可能就是下一個隱藏版的「台灣調酒師」。