烹飪食譜 Cooking & Recipes

（湖貓 攝）

世界上最美味的料理，都有一個共同的佐料，那就是「愛」。

我享受每一次烹飪的過程，感受到時間的流動與身心的專注，

這絕對是一種自我療癒的過程。

旅行人的味蕾沒有國界與設限，追求美味與健康之間的平衡，

如果你喜歡我的料理或對於料理有任何問題，

歡迎在文章底下留言。 

#麵食 

炸醬麵   麻油薑蛋麵線   高麗菜水餃   堅果起司饅頭   香煎鹽麴豬排野菜拉麵   火龍果v.s南瓜 餃子皮   茴香水餃   青醬海鮮義大利麵   蘿蔔絲餅  餃子三吃  茴香雞肉義大利麵  南瓜籤饅頭

#米食

鮭魚蔬蔬蓋飯  南瓜飯  家常咖哩飯三吃  港式蘿蔔糕

#肉類(牛羊豬) 

豬肉豆腐漢堡排   果香日式咖哩   特濃牛肉咖哩 洋蔥燉豬軟骨 冬筍燒肉 蔬菜咖哩牛肉

#肉類(雞鴨鵝) 

雞肉豆腐丸芥菜湯   蔥燒味增豬肉   諾麗果雞湯   白酒烤雞翅v.s蒜味香草美乃滋  椰香咖哩雞

#肉類(水產海鮮) 

洋蔥堅果番茄魚   嫩薑旗魚燒   醬筍燒魚    酒釀燒魚   梅煮秋刀魚   鹹小卷炒莧菜   吻仔魚炒四季豆 香辣番茄小卷麵

#蔬食  

雪菜炒雙鮮   涼拌青木瓜絲   絲瓜炒蛋   酪梨莎莎醬   咖哩炒天貝   寒天海帶芽沙拉   鹹小卷炒莧菜   綠澆鹽滷豆腐v.s青醬   吻仔魚炒四季豆 醋溜土豆絲  拌茄子 炸天貝

#湯 

雞肉豆腐丸芥菜湯   茴香蛋湯   諾麗果雞湯 麻芛湯

#涼拌 

洋蔥堅果番茄魚   涼拌青木瓜絲   酪梨莎莎醬   寒天海帶芽沙拉   綠澆鹽滷豆腐v.s青醬  拌茄子

#醃漬 #香料油

雪菜(雪裡紅)   梅酒  

花椒油

#飲料 

梅酒

＃烘焙 #麵包 #蛋糕  #派  #餅乾 #果醬

貝果   蔥花麵包   起司高纖貝果(無麵粉) 湯種蜂蜜牛奶吐司

古典巧克力蛋糕   香草優格磅蛋糕  香橙乳酪蛋糕  胡桃可可瑪芬蛋糕

蔥香楓糖胡桃派   義大利糖漬檸檬司康  老奶奶檸檬杯子蛋糕 酪梨地瓜布朗尼

花生醬小酥餅   燕麥葡萄乾軟餅乾   巧克力南瓜子軟餅乾

法式柑橘果醬   蘋果肉桂醬  櫛瓜巧克力布朗尼

如何製作湯種

＃不需技術只需攪拌超簡易版

香橙乳酪蛋糕  胡桃可可瑪芬蛋糕  老奶奶檸檬杯子蛋糕 酪梨地瓜布朗尼  

櫛瓜巧克力布朗尼

#生酮飲食 #低醣飲食

雪菜炒雙鮮   雞肉豆腐丸芥菜湯   寒天海帶芽沙拉   白酒烤雞翅v.s蒜味香草美乃滋   起司高纖貝果   諾麗果雞湯 香橙乳酪蛋糕  胡桃可可瑪芬蛋糕

#復刻料理 

媽媽的麻油薑蛋麵線   阿嬤的排骨鹹粥 嗨咖阿姨的冬筍燒肉 劉老師的南瓜飯 上海小男人的糖醋排骨 麻芛湯

#創意料理

雞肉豆腐丸芥菜湯   洋蔥堅果番茄魚   起司地瓜黑豆可樂餅   吻仔魚炒四季豆  茴香雞肉義大利麵

#早餐 ＃三明治

肉蛋三明治   起司蛋肉鬆三明治v.s香烤蒜味甘藍菜   鮪魚香草起司蛋三明治v.s冰磚拿鐵   香蔥鮪魚黑豆芝麻饅頭v.s菠菜蘋果藍莓汁   青蔬鮪魚裸麥麵包   楓糖堅果奶油乳酪三明治 開放式三明治