《香辣番茄小卷麵》：小管透抽花枝魷魚，這些當季現流的美味海鮮，你分辨得出來有什麼不同嗎？

當季的小番茄皮薄酸甜，用來製作番茄醬汁很適合喔 !這次加了一根朝天椒增添辣味。

小卷用橄欖油略煎一下就可以了，所有調味只有海鹽與黑胡椒，吃得到鮮甜原味。（湖貓 攝）

又到了吃鎖管的季節，吾本著「與其給你魚吃，不如教你如何釣魚」的心意，今天就來聊聊這個令許多人不解的問題吧！

小卷、小管、中卷、透抽 … 糾～竟有什麼不同？

其實，以上提到的這幾種，指的都是「管魷目(鎖管類)」，只不過按照體型大小而有不同的稱呼，簡單來說 ：

體長約15公分以下➔ 「小卷」或「小管」。
體長約20～30公分左右➔「中卷」或「透抽」。
另有體長超過30公分以上的，則是俗稱的「砲管」。

至於花枝(墨魚)、軟絲(軟翅仔)…是屬於「墨魚目(烏賊類)」，顏色灰白，體型較橢圓，鰭沿著身側像裙擺一樣。

同屬於管魷目的魷魚也容易被搞混，其實單靠外觀也算好辨識喔 ! 顏色橘紅，體型較大，跟透抽最大的不同是：鰭呈現正三角形。

至於章魚，頭又圓又大，八支爪子上有許多圓形的小吸盤，也是可以一眼認出來。

這樣，大家都清楚了嗎 ? 以下這張圖片補充說明，還有什麼沒有提到的，歡迎留言喔 ! 

可以明顯看出特徵不同