《茴香蛋湯》：是鄉愁

【材料】

茴香菜 一把

雞蛋 兩顆

蒜頭 三瓣

水 適量

【調味料】

鹽

香油

【作法】

1.將茴香菜洗淨後切段備用。

2.起少許油鍋爆香蒜頭。

3.放入茴香略炒。

4.加入清水沒過茴香菜。

5.大火燒至熟軟後打入蛋花。

6.調味，滴幾滴香油，起鍋。