《起司蛋肉鬆三明治v.s香烤蒜味甘藍菜》

早晨醒來眼睛還沒來得及張開，胃傳來咕嚕聲催促著我起身做早餐。

早餐是一天當中的第一餐，由於身體經過長時間的休息後再度上工，得先儲備能量，對我來說，這一餐就是這樣的角色，含糊不得，卻容易被忽視，早餐店為了將本求利，客人在補充能量時也累積了身體的負擔(不好的油、過多的熱量、化學添加物...等)，自己做早餐相對來說安心許多，一來可以選擇天然、營養的食材，二來可減少調味與熱量。

今天不想花很多時間準備，想起前兩天去基隆買了大王肉鬆，決定來做個三明治。
咻咻咻!只要三兩下，營養美味的早餐就上桌囉!

【作法】

1. 取一平底鍋，小火加油，放入甘藍菜與大蒜煎烤。


2. 轉身 將麵包放入烤麵包機按下開關。


3. 同時放上另一個鍋子煎蛋皮，中間放上起司片。


4. 甘藍菜加入少許水翻炒一下加入鹽巴黑胡椒。


5. 回到煎蛋鍋，將圓形蛋皮按照起司片大小包起成四角形，熄火。


6. 甘藍菜熄火，盛盤。


7. 依序放上起司蛋、肉鬆，再疊上一片吐司即可。


8. 如果有時間，配上一杯熱茶或咖啡，好好咀嚼，享受進食。

【十分鐘快速出餐心法】

1. 前一天先將蔬菜洗好，或是選擇好處理的蔬菜，例如:番茄、羅蔓心、小黃瓜、紅蘿蔔、球型甘藍菜、有機萵苣...等。


2. 選擇肉鬆、鮪魚罐頭等無須加熱的蛋白質。