《梅子燒雞》：梅子入菜好下飯

梅酒喝完了，梅子怎麼辦？拿來燒雞囉！

梅子燒雞帶點酒香，酸酸甜甜的，非常下飯。

今天用了一斤的雞胸肉配上十顆梅子，再加上一匙自製的青梅醬。

（梅酒的做法在這裡 ，還有梅煮秋刀魚 也好好吃喔！）

切了幾片薑與一根青蔥爆香。

調味料除了青梅醬與梅子，還另外加了一點醬油、鹽、糖，最後加一點水稍微沒過雞肉，燒至收汁就可以了。

做法很簡單吧！如果改用雞腿肉會更嫩喲，記得先將雞皮朝下煎至金黃，會更香喔！